山崎蒸溜所

蒸留所について

サントリーの創業者・鳥井信治郎が1923年に建設に着手した、日本で最初の本格的なモルトウイスキー蒸溜所です。2023年に100周年を迎えました。

京都と大阪の境、天王山の麓に位置する山崎は、千利休も茶室を構えた名水の里。桂川・宇治川・木津川の三つの川が合流することで霧が生まれやすく、ウイスキーの熟成に適した湿潤な気候に恵まれています。

発酵槽、ポットスチルの形や大きさ、樽の種類をさまざまに組み合わせて、ひとつの蒸溜所で多彩な原酒をつくり分ける点が大きな特徴で、「山崎」の複雑で奥行きのある味わいを支えています。

見学・入場はすべて事前予約制で、製造工程を巡るツアーは抽選となるほどの人気です。