江井ヶ嶋蒸留所

蒸留所について

日本酒「神鷹」で知られる明石の酒蔵・江井ヶ嶋酒造の蒸留所です。同社は1919年にウイスキーの製造免許を取得しており、国内でもとりわけ早くからウイスキーに取り組んできました。現在の蒸留所は1984年に建てられたもので、かつては「ホワイトオーク蒸留所」と呼ばれていました。

瀬戸内海のすぐそばという立地で、潮風を受けながら熟成が進みます。日本酒づくりを担う杜氏や蔵人がウイスキーも手がけてきた歴史を持ち、地ウイスキー「あかし」は地元で長く親しまれています。