井川蒸溜所

蒸留所について

静岡市の最北部、南アルプスの山深い社有林の中に建つ蒸溜所です。標高は約1,200mで、国内でもっとも標高の高い場所にある蒸溜所のひとつとされています。2020年に蒸留を開始しました。

大井川源流域の清冽な水と、冷涼で湿度の高い環境のもと、森の中でゆっくりと熟成を重ねています。