白州蒸溜所

蒸留所について

サントリーがウイスキーづくり50周年を記念して、1973年に開設した第二のモルトウイスキー蒸溜所です。南アルプス・甲斐駒ヶ岳の麓、標高約700mの広大な森の中にあり、「森の蒸溜所」と呼ばれています。

花崗岩層に磨かれた南アルプスのやわらかな天然水を仕込みに使い、木桶発酵槽や形・大きさの異なるポットスチルを使い分けることで、多彩な原酒をつくり分けています。森の若葉のように爽やかで軽快な味わいが「白州」の個性です。

敷地内にはウイスキー博物館やテイスティングラウンジ、野鳥の森もあり、自然散策とあわせて楽しめます。見学・入場には事前予約が必要です。