秩父蒸溜所

蒸留所について

肥土伊知郎氏が創業したベンチャーウイスキーが、故郷・秩父に建設した蒸溜所です。2008年に蒸留を開始し、日本におけるクラフトウイスキーブームの先駆けとなりました。

ミズナラ材の発酵槽、小さなポットスチル、手作業を重んじる丁寧なつくりが特徴です。寒暖差の大きい秩父盆地の気候は熟成を早め、若くても深みのある味わいを生み出します。

「イチローズモルト」は世界的な品評会で数々の最高賞を受賞しており、限定品は発売と同時に完売する人気ぶりです。なお、蒸溜所は一般の見学を受け付けていません。