ニセコ蒸溜所

蒸留所について

日本酒「八海山」で知られる八海醸造のグループ会社が、世界的なリゾート地・ニセコに設立した蒸溜所です。2021年に蒸留を開始しました。

ニセコアンヌプリの雪解け水を仕込みに使い、ウイスキーとジンを製造しています。木をふんだんに使った開放的な建物にはショップとバーが併設されており、ガラス越しにポットスチルを眺めることができます。